K-Supermarket Yliveto
Peltolantie 1
01300 VANTAA
Puh. 09 836 2020
Avoinna:
arkisin 8-21
lauantaisin 8-18
sunnuntaisin 12-18
Yhteystiedot
Tapahtumakalenteri
Sydänsimpukoita punaisessa currykastikkeessa1 kg sydänsimpukoita tuoreena 1 kpl sipulia 2 kpl valkosipulia 1 kpl porkkanaa timjamia laakerinlehti 5 dl kalalientä1 l. vettä 2 dl kookoskermaa 3 dl kookosmaitoa 1 rkl kalakastiketta ( nampla) 1 rkl punaista curry tahnaa 1 rkl fariinisokeria 2 rkl limemehua 1 kpl punainen chili 1 rkl tuoretta basilikaa silputtuna 1 rkl tuoretta korianteria silputtuna Pese simpukat huolellisesti ja poista aukinaiset. Mittaa kattilaan vesi, kalaliemi, laakerinlehti, timjami, porkkana, valkosipuli ja sipuli isohkoina paloina Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää joukkoon suolaa. Kaada simpukat kiehuvaan veteen ja keitä n. 5 minuutti. Nosta simpukat pois vedestä ja jäähdytä. Irrota simpukoiden liha kuoresta, nosta kylmään Mittaa kattilaan kookoskerma, kookosmaito ja kalakastike. Nosta hellalle ja anna kiehua hiljalleen 5-8 minuuttia. Lisää joukkoon fariinisokeri ja limemehu ja sekoita huolellisesti. Kuumenna paistinpannu ja lisää tilkka öljyä. Lisää öljyn joukkoon paloiteltu chili sekä currypasta, anna paistua hetki sekoittaen. Kaada joukkoon sydänsimpukat ja sekoita huolellisesti sekaisin. Kaada paistetut sydänsimpukat kookosliemeen ja kuumenna Viimeistele yrttisilpulla ja tarjoile basmatiriisin kanssa kuumana |