« Helmikuu 2012 »
	M	T	K	T	P	L	S
5	30	31	1	2	3	4	5
6	6	7	8	9	10	11	12
7	13	14	15	16	17	18	19
8	20	21	22	23	24	25	26
9	27	28	29	1	2	3	4

Sydänsimpukoita punaisessa currykastikkeessa

1 kg sydänsimpukoita tuoreena

1 kpl sipulia
2 kpl valkosipulia
1 kpl porkkanaa
timjamia
laakerinlehti
5 dl kalalientä1 l. vettä
2 dl kookoskermaa
3 dl kookosmaitoa
1 rkl kalakastiketta ( nampla)
1 rkl punaista curry tahnaa
1 rkl fariinisokeria
2 rkl limemehua
1 kpl punainen chili
1 rkl tuoretta basilikaa silputtuna
1 rkl tuoretta korianteria silputtuna

Pese simpukat huolellisesti ja poista aukinaiset. Mittaa kattilaan vesi, kalaliemi, laakerinlehti, timjami, porkkana, valkosipuli ja sipuli isohkoina paloina
Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää joukkoon suolaa. Kaada simpukat kiehuvaan veteen ja keitä n. 5 minuutti. Nosta simpukat pois vedestä ja jäähdytä. Irrota simpukoiden liha kuoresta, nosta kylmään
Mittaa kattilaan kookoskerma, kookosmaito ja kalakastike. Nosta hellalle ja anna kiehua hiljalleen 5-8 minuuttia. Lisää joukkoon fariinisokeri ja limemehu ja sekoita huolellisesti. Kuumenna paistinpannu ja lisää tilkka öljyä. Lisää öljyn joukkoon paloiteltu chili sekä currypasta, anna paistua hetki sekoittaen. Kaada joukkoon sydänsimpukat ja sekoita huolellisesti sekaisin. Kaada paistetut sydänsimpukat kookosliemeen ja kuumenna

Viimeistele yrttisilpulla ja tarjoile basmatiriisin kanssa kuumana

Yhteystiedot

Tapahtumakalenteri

Sydänsimpukoita punaisessa currykastikkeessa

« Helmikuu 2012 »
	M	T	K	T	P	L	S
5	30	31	1	2	3	4	5
6	6	7	8	9	10	11	12
7	13	14	15	16	17	18	19
8	20	21	22	23	24	25	26
9	27	28	29	1	2	3	4

« Helmikuu 2012 »
	M	T	K	T	P	L	S
5	30	31	1	2	3	4	5
6	6	7	8	9	10	11	12
7	13	14	15	16	17	18	19
8	20	21	22	23	24	25	26
9	27	28	29	1	2	3	4

« Helmikuu 2012 »
	M	T	K	T	P	L	S
5	30	31	1	2	3	4	5
6	6	7	8	9	10	11	12
7	13	14	15	16	17	18	19
8	20	21	22	23	24	25	26
9	27	28	29	1	2	3	4