K-Supermarket Yliveto
Peltolantie 1
01300 VANTAA
Puh. 09 836 2020
Avoinna:
arkisin 8-21
lauantaisin 8-18
sunnuntaisin 12-18
Yhteystiedot
Tapahtumakalenteri
Ruskistetut kampasimpukat, rapeaksi paistettua prosciuttoa, paistettuja tomaatteja ja valkopaputahnaa4 suurta luumutomaattia (leikkaa jokainenneljäksi lohkoksi) suolaa ja vasta rouhittua mustapippuria hyppysellinen kuivattua oreganoa oliiviöljyä 8 viipaletta ilmakuivattua kinkkua 1 pieni valkosipulinkynsi (kuori ja hienonna) 4-6 anjovisfileettä paloina 1 tölkki säilöttyjä (400 g) valkoisia papuja valutettuina neitsytoliiviöljyä 12 kampasimpukkaa oliiviöljy-sitruunakastiketta = 2 rkl sitruunamehua, 5 rkl oliiviöljyä, suolaa ja pippuria pieni kourallinen kirpakoita salaatinlehtiä esim rucolaa tai vesikrassia Kuumenna uuni 250 asteeseen. Asettele tomaatit uunivuokaan kuoret alaspäin. Mausta leikkuupinta suolalla, pippurilla ja oreganolla ja valuta päälle oliiviöljyä. Paista 10 minuuttia Pane kinkkuviipaleet tomaattien viereen ja jatka paistamista toisen 10 minuuttia, kunnes tomaatit ovat mehukkaita ja kinkku rapeaa, Kuumenna paistinpannussa öljyä. Pehmitä siinä valkosipuli, chili ja anjovikset pari minuuttia ja lisää pannuun pavut ja anna hautua muutama minuutti. Kaada mukaan lasillinen vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita painellen. Notkista tahna tarvittaessa tilkalla vettä. Mausta neitsytöljyllä, suolalla ja pippurilla. Poista kampasimpukoista mätipussi ja tarvittaessa sulkijalihas. Pyyhi simpukat puhtaiksi. Kuumenna pannulla hieman öljyä. Mausta kampasimpukat suolalla ja pippurilla ja laita pannuun ruskistumaan. Ällä siirtele tai kääntele niitä, vaan anna olla n 2 minuuttia rauhassa. Jatka paistamista, kunnes niihin tulee kaunis karamellisoitunut pinta - käännä simpukat ja tee samoin toiselle puolelle. Älä ylikypsennä simpukoita liikaa!! Siirrä simpukat kulhoon, jossa on oliiviöljy-sitruunakastiketta. Pyöräytä ne kastikkeessa. Lusikoi jokaiselle lautaselle paputahnaa, nostele tomaatit, kinkku ja kampasimpukat ympärille. Viimeistele vihreillä salaatinlehdillä. |