Aidot muurinpohjaletut

1 l täysmaitoa
3 kananmunaa
1½ tl suolaa
1½ dl ohrajauhoa
2 dl vehnäjauhoa
voita paistamiseen

Sekoita taikina turpoamaan muutama tunti ennen paistamista. Sekoita maitoon munat, suola ja ripottele mukaan vähitellen jauhot koko ajan sekoittaen. Kuumenna muurinpohjapannu tai lettupannu ja levitä sille nokare voita. Kaada lettutaikinaa muurinpohjapannun reunoille ja levitä sitä pannun keskelle päin. Lettupannussa kaada taikinaa keskelle ja kääntele pannua niin, että taikina leviää ohueksi reunoille asti. Käännä lastalla ja paista myös toiselta puolen. Muurinpohjaletut ovat parhaimmillaan välittömästi paistamisen jälkeen sellaisenaan. Myös sokeri tai voi sopivat hyvin lettujen kanssa.