Lämmin broileri-pastasalaatti

400 g marinoituja broileri- tai kalkkunasuikaleita
1 purjo
1 paprika
1 pieni kesäkurpitsa
200 g maissia
1 - 2 rkl oliiviöljyä
2 dl kuviopastaa esim. perhosia (farfalle)
vettä
suolaa

Kastike:

4 rkl oliiviöljyä
2 rkl balsamiviinietikkaa
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl sokeria
3 rkl tuoretta basilikaa

Vadille:

pikkusalaattia tai jääsalaattia tai ruukkusalaatia
n. 1/2 dl parmesaaniraastetta
tuoretta basilikaa

Keitä pasta kypsäksi suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta hyvin ja sekoita joukkoon kastikeainekset. Suikaloi paprika, halkaise ja viipaloi kesäkurpitsa. Hienonna halkaistu huuhdottu purjo. Ruskista broilerisuikaleet paistokasarissa kahdessa erässä. Sekoita broilerin joukkoon hienonnetut vihannekset ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 5 minuuttia. Lisää joukkoon maissi ja pasta kastikkeineen ja kuumenna seos. Irrota pikkusalaattien lehdet ja levitä tarjoiluvadille. Annostele lehdille lämmintä broileri-pasta-vihannesseosta. Ripottele väliin ja pinnalle parmesaaniraastetta. Koristele basilikanlehdillä. Tarjoa heti lämpimänä patongin kanssa.