Vihreää thai curry kanaa

400g broilerinfileettä
1 prk (400ml) kookosmaitoa
2-3 rkl vihreää currytahnaa
1 rkl kalakastiketta
1 rkl sitruunaruohoa
2 kpl kaffir limetin lehtiä
2 tl ruskeaa sokeria
1 vihreä paprika
1 pieni kevätsipuli tai purjosipuli

Kuumenna pannu ja lisää hiukan öljyä. Paista suupalan kokoiset broilerinpalat ja silputut sipulit pannussa. Lisää currytahna ja jatka paistamista parin minuutin ajan koko ajan sekoittaen. Lisää kookosmaito ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää joukkoon sormenpään kokoisiksi paloitellut paprikat sekä limetinlehdet ja hauduta 10 minuutin ajan. Lisää vielä kalakastike, hiukan sitruunaruohoa ja ruskea sokeri. Vinkki: lisää thaimaalaista tulisuutta saat lisäämällä hieman tuoretta punaista chiliä joukkoon. Tarjoile basmatiriisn kera.

Tämä wokkiruoka on helppo valmistaa näin kesällä myös ulkona. Laitat vain wokkipannun kaasugrillin sivukeittimelle ja annat palaa! Älä kuitenkaan ruokaa....