Valio perustettiin alun perin vuonna 1905 korkealaatuista voita tuottavien osuusmeijerien yhteiseksi voinvientiliikkeeksi. Voilla on siis pitkä ja arvokas perinne Valion tuotevalikoimassa. Edelleenkin voita käytetään aina, kun halutaan saada aikaan paras mahdollinen lopputulos sekä ruoanvalmistuksessa että leivonnassa.

Valio voille on luontaista puhdas, hieno ja aromikas maku. Voissa on luonnostaan kiehtova, monimutkainen aromikoostumus, jota on vaikea jäljitellä. Osa aromeista vapautuu ruoanvalmistuksen aikana antaen ruoalle hyvää makua, osa vapautuu vasta suussa tuoden lisää makunautintoa.

Makunsa lisäksi Valio voi antaa paistettaville ruoille kauniin, kullanruskean ja rapean paistopinnan. Se tekee leivonnaisista mureita ja meheviä sekä kauniisti ruskistuneita. Sitä voidaan käyttää myös sellaisenaan ruokien höysteenä, esim. uusien perunoiden ja kasvisten kanssa tai hienoissa kastikkeissa. Maustevoit ovat herkullisia sulaessaan pihvin tai kalaleikkeen päälle.